hotline transparent 0919.482 666

facebookcoccocyoutube

Đăng nhập | Đăng ký

logo

doanhnghiep24h.net

doanhnghiep24h.vn

Ẩm thực bốn phương

Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh

  • Mô tả Sống trong vùng đông đồng bào người Khmer nên những người bạn thân của tôi đa phần là người Khmer. Cũng vì vậy mà tôi có dịp

Độc đáo đặc sản ba khía miền Tây

  • Mô tả Nhắc đến con ba khía, chắc hẳn nhiều người sẽ khó hình dung. Nhưng nếu đã có cơ hội thưởng thức ba khía- món ăn dân dã vùng sông nước

Đậm đà vị mắm quê hương

  • Mô tả Đối với người Nam bộ, từ người giàu đến người nghèo, trí thức lẫn bình dân, mắm là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm thường ngày.

Có món cá bống cát kho khô, chắc phải nấu 2 nồi cơm mới đủ ăn

  • Mô tả Mẹ ở quê gọi điện thoại bảo: “Mẹ gửi một hộp cá bống cát kho khô lên cho con với mấy đứa bạn cùng phòng trọ ăn.

Nhớ hoài ba khía Thạnh Phong

  • Mô tả Cứ mỗi lần về thăm quê (xã Thạnh Phong, huyện Thạnh Phú- Bến Tre), tôi cứ nằng nặc đề nghị bạn bè đãi cho bằng được món ba khía trộn

Đặc sản Pù Luông

  • Mô tả Giống như các vùng rẻo cao của Tây Bắc, Pù Luông cũng có nhiều sản vật ở vùng cao, như: heo cắp nách (heo cỏ), vịt suối, măng rừng

Khoai lang chấm mắm sống, món nghèo mà sang

  • Mô tả Ngày nay, tại các hàng quán lúc nào cũng tràn ngập các loại quà bánh dân gian và bánh ngoại, nhưng ở một vài góc phố thân thương

Nhớ con tép rong quê tôi

  • Mô tả Nhiều đứa bạn hỏi tôi, sống nơi phồn hoa đô hội mà sao tôi thích kể toàn chuyện “nhà quê”? Là bởi tôi sống xa quê đã nhiều năm

Về An Giang xem dân bẫy chuột đồng, nếm món "trinh nữ kén chồng"

  • Mô tả Đầu mùa mưa, cỏ non và lúa thóc đầy đồng tha hồ gặm nhấm, con nào cũng mướt mượt, mập ú, làm món gì ăn cũng khoái khẩu.

Tìm đâu bún đỏ Ban Mê!

  • Mô tả Thời tiết cao nguyên vốn đỏng đảnh, kiêu kỳ với 1 ngày có đến 4 mùa, thoắt mưa, thoắt nắng. Từ chiều tối đến khuya

Về miền Tây ăn bánh tằm ngũ sắc

  • Mô tả Hơn 40 năm qua, ông Dương Hoàng Trung (68 tuổi, ngụ phường Bùi Hữu Nghĩa, quận Bình Thủy, TP Cần Thơ) vẫn luôn giữ hồn

Phải lòng mắm tím Trà Vinh

  • Mô tả Trong mỏ vàng tài nguyên bản địa, có những thứ thật nhỏ bé lại gây tiếng vang cực lớn, chẳng hạn như vài muỗng cà phê mắm sà

Sao nhớ bó năn bộp ngoài đồng ngày mưa đến thế?

  • Mô tả Năn bộp là món ăn ưa thích của tôi, bởi nó gắn liền với đồng ruộng, dù sống ở những nơi phèn chua đất mặn nhưng vẫn vươn lên tươi tốt.

Cua cốm - đặc sản tiền triệu của giới sành ăn

  • Mô tả Cua cốm còn gọi là cua hai da, đang trong quá trình thay vỏ để lớn lên. Khi đó, nó thường lấp kín miệng hang nên rất khó gặp.

5 món ăn chỉ cần nhắc tên là con em miền Tây xa quê đã nao lòng

  • Mô tả Bún kèn, bún nhâm, bánh tai yến, xá bấu,... là những món ăn với tên gọi lạ lẫm nhưng với con em miền Tây xa quê thì chỉ cần

Mặn chát nhưng Việt kiều tranh mua đặc sản của dân nghèo nông thôn khi xưa

  • Mô tả Cà dầm tương - món ăn xuất hiện trong câu ca dao “Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương” nay bỗng trở thành

Đặc sản Pù Luông

 
09/08/2019 - 11:50
 

Giống như các vùng rẻo cao của Tây Bắc, Pù Luông cũng có nhiều sản vật ở vùng cao, như: heo cắp nách (heo cỏ), vịt suối, măng rừng, gà đồi… Từ nguồn nguyên liệu tự nhiên phong phú này mà người dân đã làm ra rất nhiều món ngon độc đáo. Đến Pù Luông, du khách nên một lần thử cơm lam với thịt nướng, gà đồi nướng hay vịt cỏ luộc, vịt om măng rừng… để có thể cảm nhận được hương vị núi rừng.

Cơm lam, thịt nướng, muối vừng.

Nổi tiếng nhất của vùng Tây Bắc chính là cơm lam ăn kèm thịt nướng. Nguyên liệu chính để làm món này là heo cỏ. Thịt ba chỉ thái vừa ăn, ướp gia vị rồi quấn lá bưởi bên ngoài, kẹp vào thanh tre nướng trên than hồng. Dưới sức nóng của than, thịt săn vàng, tỏa mùi thơm. Món này thường ăn kèm với cơm lam, muối vừng. Một món ăn khác mà người địa phương thường đãi du khách chính là vịt Cổ Lũng (thường gọi là vịt suối). Đây là giống vịt đặc trưng của xã Cổ Lũng, huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa. Điểm hấp dẫn của giống vịt này là xương nhỏ, thịt chắc, nạc và mềm. Vịt ở đây được nuôi thả trên các khe suối, kiếm ăn tự nhiên trong nguồn nước chảy từ núi đá, nên thịt có vị thơm ngon nức tiếng gần xa. Chính vì thế vịt Cổ Lũng còn gọi là vịt “Tiến vua”, đủ để thấy sự quý hiếm và thơm ngon của loài vịt này. Đặc sắc hơn khi vịt được chế biến với nhiều loại cây rừng địa phương, trong đó phải kể đến món vịt om măng rừng. Măng của núi rừng Tây Bắc được xem là đặc sản vì giòn, ngọt; kết hợp với thịt vịt mềm, thơm đã tạo nên món ăn rất đặc sắc người dân tộc Thái ở vùng Pù Luông.

Tại Pù Luông còn có một món ăn khá độc đáo là gỏi cà dại trộn hoa đu đủ đực. Đây là món ăn rất đặc trưng của người Thái, tuy nhiên để thưởng thức món này, bạn cần phải đặt trước. Nguyên do là cà dại rừng và trái mắc khén rất khó tìm. Món gỏi hoa đu đủ này có vị mằn mặn của muối, vị ngậy của cà rừng và mùi thơm the mát của mắc khén cùng tỏi ớt hòa quyện và chút đắng ngắt của hoa đu đủ. Tuy nhiên, đây lại là món ăn rất thanh mát và có giá trị như bài thuốc giúp cải thiện tiêu hóa, phòng chống ung thư. Một lần đến Pù Luông, du khách cũng nên thử món này để cảm nhận hương vị dân dã vùng cao.

 

Bài, ảnh: Minh Nhiên

Nguồn "Báo điện tử Cần Thơ"

 

Bài viết liên quan

quangcaogiua1

ctbv quangcaophai2ctbv quangcaophai3ctbv quangcaophai4ctbv quangcaophai5

quangcaophai2ctbv quangcaophai1

quangcaophai1

quangcaophai

Du lịch 3 miền

Ai về An Giang, nhớ núi Cô Tô

  • Mô tả Núi Cô Tô là một trong những ngọn núi nổi tiếng bậc nhất xứ An Giang. Nơi đây chứa đựng nhiều vẻ đẹp hoang sơ dưới sự ưu ái

Một ngày trên phá Tam Giang

  • Mô tả Đến với phá Tam Giang vào bình minh, khi nắng vừa lên hay lúc chiều tà, bạn sẽ được chiêm ngưỡng một cảnh tượng kỳ ảo được tạo nên

Đến Fansipan ngắm lúa xanh đẹp quên lối về

  • Mô tả Tây Bắc mùa lúa đẹp đến thế nào nhiều người không lạ. Nhưng có những cách khác, thật vi diệu, thật khác biệt để chiêm ngưỡng
Du lịch 3 miền

Du lịch bốn phương

Thành phố Paris 'nhái' giữa lòng Trung Quốc

  • Mô tả Khu đô thị Tianducheng nằm ở ngoại ô Hàng Châu có đủ mọi thứ mà Paris có, từ tháp Eiffel cho đến những tòa nhà cổ kính.
  • Tin con

     

Tắm "vạc dầu", trải nghiệm khó quên ở Philippines

  • Mô tả Trải nghiệm cảm giác được tắm trong chiếc bồn được thiết kế như vạc dầu với lửa đốt nóng bỏng ở bên dưới là một điều mới lạ

Nơi người dân túng thiếu có thể đến vay tiền ở Đài Loan

  • Mô tả Nằm ở thị trấn Trúc Sơn (Nam Đầu, Đài Loan), chùa Zhushan Zinan thu hút rất đông người dân địa phương và du khách.
Du lịch bốn phương

Chuyện lạ đó đây

Kỳ quặc con gái mê sưu tầm rác, không hề biết mẹ chết thối

  • Mô tả Nhờ cảnh sát giúp đỡ, sau 4 ngày trời, cô Valerie, một người mê sưu tầm rác cũng thoát ra khỏi đồng rác chồng chất như núi

Ngỡ ngàng người cây Groot đời thực và đôi tay "dị nhân"

  • Mô tả Ở Bangladesh có một phiên bản đời thực của người cây Groot, đó là anh Abul Banjandar, 28 tuổi. Từ bé đến lớn, Abul đã trải qua

Thích sự độc lạ, một gia đình tại Indonesia quyết định đặt tên con là “Google”

  • Mô tả Một em bé tại Indonesia đã được bố mẹ đặt tên là Google và điều kỳ lạ là cậu bé không hề có tên đêm hoặc họ mà chỉ có tên gọi
Chuyện lạ đó đây

Kiến thức du lịch

Con đường siro đỏ rực của lão nông Gò Công

  • Mô tả Một nông dân ở huyện Gò Công Đông, tỉnh Tiền Giang sau 6 năm trồng cây siro - loài cây khá mới ở địa phương, cho trái màu đỏ rực

Tổng cục Du lịch khuyến cáo không nên mang vào Nhật những thực phẩm này bằng đường hàng không

  • Mô tả Tổng cục Du lịch vừa có công văn gửi cơ quan phụ trách du lịch các địa phương nhắc nhở, cảnh báo khách du lịch Việt Nam

Khách Nhật xin lỗi dù bị chặt chém: 'Tôi tin...'

  • Mô tả Chị Thục Anh cho rằng, ông Oki không nghĩ nhiều đến chuyện mất tiền mà chỉ buồn vì ông tin nếu mình cởi mở với mọi người thì
Kiến thức du lịch

Video

An Giang xác minh thông tin cặp rắn hổ 60 kg bắt được ở núi Cấm

  • Mô tả Theo chủ dự án điện mặt trời, trong lúc san ủi mặt bằng rậm rạp dưới chân núi Cấm, các công nhân bắt được cặp rắn hổ mây khổng lồ.

Kỳ tích của ba thợ lặn tìm ra hang ngầm trong Sơn Đoòng

  • Mô tả Ba người lặn xuống sông ngầm và tìm ra hang bí ẩn trong Sơn Đoòng ngày 3/4 thuộc top 5 thợ lặn hang động giỏi nhất thế giới.

Ánh sáng đẹp kỳ ảo, khó tin trên đỉnh Fansipan

  • Mô tả Ngày 4-11, trên mạng xã hội, nhiều du khách đã chia sẻ đoạn clip về hiện tượng ánh sáng như vầng hào quang bảy màu kỳ ảo
Video

kimsa

giaiphapthitruong2

mekong1

quangcaophai4quangcaophai8

quangcaophai6