hotline transparent 0919.482 666

facebookcoccocyoutube

Đăng nhập | Đăng ký

logo

doanhnghiep24h.net

doanhnghiep24h.vn

Hướng dẫn nấu ăn

Cá chạch làm món gì cũng ngon

  • Mô tả Người dân vùng đồng bằng thường thích ăn cá chạch là vì cá thiên nhiên rất ngon, thịt cá vừa ngọt lại vừa dai, khi nấu chín

Cách này để hành lá cả tháng cũng không lo bị hỏng

  • Mô tả Hành lá là loại rau gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Để bảo hành lá tươi lâu hãy áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây.
  • Tin con

     

Sai lầm khi chọn bún khiến bạn "vớ phải" đồ toàn hàn the

  • Mô tả Khi bạn mua bún nhớ những tiêu chí này bạn sẽ chọn được những loại bún thơm ngon hàng xịn, không nhiễm hóa chất.

Mẹo chọn rau củ ăn an toàn

  • Mô tả Ăn rau, củ sống giúp cơ thể hấp thu toàn bộ chất dinh dưỡng, còn nấu chín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế bệnh

Dưa năn - món ăn dân dã

  • Mô tả Quê tôi là vùng phèn trũng, mỗi năm chỉ làm được một vụ lúa mùa và hoàn toàn phụ thuộc vào nước trời, vì vậy mùa màng cũng trúng

Thơm lừng tép rang nước cốt dừa Bến Tre

  • Mô tả Mỗi khi nghỉ hè, tôi thường về quê miệt Thạnh Phú, Bến Tre để thưởng thức cho bằng được món tôm bạc nghệ (hay tôm thẻ)

8 thực phẩm ăn sống tốt hơn nấu chín

  • Mô tả Bông cải xanh, tỏi, ớt chuông... khi chế biến với nhiệt độ cao như xào, lò vi sóng sẽ hủy nhiều dưỡng chất.

Bí quyết lướt qua là biết dưa chuột chuẩn, ngon, không đắng

  • Mô tả Khi chọn dưa chuột tươi ngon bạn nên chọn những quả dưa có màu sắc nên chọn quả có màu xanh tươi sáng.

Đậm đà tép bạc kho dừa

  • Mô tả Tép sông rất ngọt, giòn, lại được nước dừa thấm quyện nên cực kỳ đậm đà. Cơm dừa dẻo, béo, nhai sựt sựt rất đã răng.
  • Tin con

     

Giò heo ngũ sắc

  • Mô tả Gọi giò heo ngũ sắc cho thêm phần hấp dẫn của một món ăn ưa nhìn, thực chất là giò heo tiềm biến tấu từ món vịt tiềm của người Hoa.

Hấp dẫn bún cua, bún cá

  • Mô tả Không cầu kỳ về nguyên liệu, mang hương vị dân dã của các sản vật thiên nhiên: cá đồng, cua đồng, bông điên điển…

Đậm đà với món vịt hầm bia

  • Mô tả Sau ngày giỗ Nội, nhà còn hơn nửa thùng bia, thiếm Út mua vịt về hầm bia rồi gọi điện rủ đám cháu đến ăn. Mấy đứa cháu thắc mắc

Cá chiên bông điên điển

  • Mô tả Cá lòng tong 200g, bông điên điển 100g, rau mầm non 50g, chanh 1 quả, tỏi ớt băm 1 muỗng cà phê, hành tím băm. Ăn kèm: rau thơm

Canh bún sườn riêu cua

  • Mô tả Tô canh bún đậm đà, thơm lừng vị cua đồng, béo ngậy của sườn non là đủ ấm lòng mùa đông rồi nhé.
  • Tin con

     

Cá lóc chiên mắm sả

  • Mô tả Theo monngonmoingay, làm cách nào mà chiên cá chín vàng bề mặt mà bên trong còn thơm ngon mọng nước nhỉ? “Món ngon mỗi ngày”

Món canh chua cá linh bông súng của cô gái miền Tây

  • Mô tả Bông súng là loại mọc dưới nước, nấu canh chua với cá nào cũng ngon. Dưới đây là cách nấu canh chua bông súng cá linh

Đậm đà tép bạc kho dừa

 
18/10/2019 - 01:09

Tép sông rất ngọt, giòn, lại được nước dừa thấm quyện nên cực kỳ đậm đà. Cơm dừa dẻo, béo, nhai sựt sựt rất đã răng.

Món “thịt heo leo cây” của quê tôi. NGUYỄN THANH VŨ

Mùa mưa về, trên những con sông nhỏ, kênh rạch quê tôi xuất hiện rất nhiều tép bạc đất. Đây là thời cơ kiếm tiền của những người cất vó, đi mò, xúc, cũng như đặt đáy. Nguồn cung nhiều thì dĩ nhiên giá thành của một ký tép bạc đất sẽ rẻ hơn so với mùa nắng khan hiếm. Vì vậy những ai mê ăn tép sẽ thỏa thích mua về chế biến các món ăn ngon miệng trong bữa cơm gia đình.

Tép bạc đất là một loại tép sông, sống trong môi trường tự nhiên, mạnh mẽ vượt qua những dòng nước xiết nên thịt rất ngọt, chắc, chế biến món ăn nào cũng ngon. Có thể nấu canh chua, nướng thô, kho, làm mắm... Nhưng trên hết, dân quê tôi vẫn thích món tép bạc kho dừa, bởi nơi tôi sinh ra bạt ngàn cây dừa (Bến Tre), người nội trợ luôn nghĩ đến dừa.

Hầu như trong một tháng, mẹ tôi đều chế biến một món ăn liên quan đến dừa. Lúc là thịt kho nước dừa, thịt xào củ hũ dừa, khi thì ếch xào nước cốt dừa. Tất nhiên mẹ sẽ không quên món tép bạc kho dừa, món dân dã mà người dân Bến Tre đều mê mẩn. Do nhà tôi đổ đáy quanh năm nên không mất tiền cho việc mua tép. Bữa nào ba thăm khoang đáy “vô mánh” tép bạc đất là các thành viên trong gia đình đề nghị mẹ làm món tép kho dừa. Mà cũng chẳng cần đợi cả nhà lên tiếng, mẹ đã vội lên kế hoạch làm ngay.

Ba đi ra sau vườn dùng cây hái dừa (làm bằng thanh tre có gắn lưỡi hái trên đầu). Dừa dùng để kho với tép phải là dừa cứng cạy, có cơm không quá khô cũng không quá mềm (loại dừa dùng làm mứt). Với tuổi đời hơn 60, lại nhiều năm đi buôn dừa, chỉ cần nhìn là ba biết trái nào vừa ý. Vì vậy ba không cần hái nhiều mà chỉ cần một trái dừa cứng cạy lấy cơm và một trái dừa khô lấy nước.

Chắc có lẽ bạn thắc mắc tại sao không dùng một quả cho tiết kiệm. À, sở dĩ phải làm thế là bởi dừa cứng cạy có nước không đủ ngọt, nếu đem kho với tép sẽ có vị chua. Trong khi nước dừa khô ngọt đậm, có tác dụng làm món ăn mau chín, mềm dẻo.

Hái xong, ba bổ dừa ra rồi dùng chiếc đũa bếp xới cơm len vào gáo dừa để tách lấy cơm dừa. Sau đó ba dùng sao cắt thành từng miếng hình tam giác cho dễ ăn cũng như tạo tính thẩm mỹ. Trong khi đó, mẹ lo làm tép, cắt đuôi và râu ria cho gọn. Vỏ tép bạc mềm nên không cần phải lột mà để nguyên mới cảm nhận hết vị ngon của nó. Ba mang số cơm dừa vừa cắt để vào nồi cùng tép để mẹ ướp gia vị: muối, đường, nước mắm... (không cần ớt hay tiêu).

Để món kho có màu đẹp, mẹ dùng nước màu dừa ướp (nước dừa được thắng đến khi kẹo quánh). Độ 30 phút, nước màu thấm đều, mẹ mang lên bếp kho, để chế độ lửa lớn. Khi tép và cơm dừa săn lại, mẹ cho một chén nước dừa khô vào rồi chỉnh lửa liu riu. Áng chừng 15 phút, món kho kẹo quánh lại, mùi hương dậy lên thì có thể tắt bếp. Tép rất mau chín nên không cần phải kho lâu.

Mẹ nhẹ nhàng múc món ăn ra đĩa, mang lên bàn, nơi các thành viên đang ngồi chờ với cái bụng đánh trống liên hồi. Món tép kho dừa có thể dùng với bún hoặc cơm, nhưng với cơm nguội là ngon nhất. Nếu có thêm rau sống hoặc canh rau tập tàng thì khỏi chê. Tép sông rất ngọt, giòn, lại được nước dừa thấm quyện nên cực kỳ đậm đà. Cơm dừa dẻo, béo, nhai sựt sựt rất đã răng. Món kho dù không có dầu mỡ nhưng tinh dầu từ dừa tươm ra làm cho tép bóng loáng, ngậy ngậy.

Trong lúc ăn, ba luôn kể về thời gian khó, lúc không có tép để ăn nên món kho chỉ có cơm dừa. Dù vậy, nồi cơm lúc nào cạn đáy không còn một hạt. Người nhà quê tôi vẫn hài hước gọi món đó là “thịt heo leo cây”.

 Theo NGUYỄN THANH VŨ (Thanh Niên)

Nguồn Tin tức miền Tây

 

quangcaogiua1

ctbv quangcaophai2ctbv quangcaophai3ctbv quangcaophai4ctbv quangcaophai5

quangcaophai2ctbv quangcaophai1

quangcaophai1

quangcaophai

Giáo dục

Lý do cha mẹ cần chấm dứt ngay hình phạt với trẻ

  • Mô tả Trừng phạt không thể khiến trẻ thay đổi hành vi, mà còn phá hỏng tình mẫu - phụ tử, gây ra nỗi sợ hãi, thúc đẩy hành vi tiêu cực.

Trẻ sợ ở nhà vì bố mẹ lắp camera theo dõi

  • Mô tả Trưa tháng 9, Thùy Linh, 11 tuổi, ở nhà một mình, hoảng sợ khi mẹ ở cơ quan gọi điện về mắng 'sao không học mà nằm đọc truyện tranh'.

Người Việt bị cấm vào một công viên Nhật Bản: Xấu hổ

  • Mô tả Vì tổ chức giải bóng đá nhưng xả rác bừa bãi, Công viên Thể thao Iwase, Nhật Bản đã thông báo “hạn chế người Việt”.
Giáo dục

Mái ấm gia đình

Thiếu gia nhà tướng Trung Quốc đi tù vì coi trời bằng vung

  • Mô tả Lý Thiên Nhất - nghĩa là 'số một của trời đất' được nuông chiều từ nhỏ nên liên tục gây họa, cho đến khi bị tống vào tù năm 17 tuổi.

Vợ chồng ly hôn trong ngày cưới

  • Mô tả Bị anh trai chồng hành hung trong ngày cưới, Erin yêu cầu chồng chọn cô hoặc anh trai, quyết định của Steffan đã chấm dứt

Đàn ông nghèo Trung Quốc chật vật mua, thuê vợ

  • Mô tả Thời điểm hiện tại, có khoảng hơn 30 triệu đàn ông Trung Quốc không lấy được vợ, tập trung chủ yếu ở các vùng nông thôn.
Mái ấm gia đình

Mẹo hay & kiến thức

Bị đau khi quan hệ sẽ làm mất khoái cảm, gây sợ hãi: 4 cách hiệu quả giúp bạn vượt qua

  • Mô tả Quan hệ tình dục bị đau là hiện tượng phổ biến ở nhiều người. Đây là những nguyên nhân phổ biến và cách khắc phục để cuộc yêu

4 lỗi sai có thể khiến bạn khó đạt cực khoái: Tiếc rằng rất nhiều người đang mắc

Ngủ trong xe ô tô và những cảnh báo nguy hiểm cần tránh

  • Mô tả Nhiều lái xe, nhất là lái xe ô tô đường dài thường hay ngủ trong xe ô tô mỗi khi mỏi mệt. Tuy nhiên việc ngủ trong xe ô tô
Mẹo hay & kiến thức

Phụ nữ

Hôn nhân địa ngục, nhưng phụ nữ không muốn ly hôn vì đâu?

  • Mô tả Người xưa có câu, phụ nữ là người giỏi chịu đựng… cho đến ngày nay điều đó vẫn không sai. Dù cuộc hôn nhân của họ

Chuyện phụ nữ miền Tây nhậu: Mua xe máy nhưng không tập lái vì sợ... gây họa

  • Mô tả Cô ruột và bác dâu của tôi là hai nữ 'ma men' đặc biệt nhất cù lao. Bởi họ sắm xe máy để đi lại nhưng không chịu tập lái

Thảm cảnh cuộc sống các cô dâu Pakistan bị bán sang Trung Quốc

  • Mô tả Các cô gái Pakistan bị bán sang Trung Quốc làm vợ thường chịu cảnh bị chồng đối xử tàn tệ và nhiều người phải về nước
Phụ nữ

Tâm sự

Dày dặn trên thương trường, sếp nữ vẫn dính bẫy trai trẻ một cách chua chát

  • Mô tả Cái kết là việc sáng hôm sau tỉnh dậy, tôi thấy mình trần trụi nằm trên giường một khách sạn. Còn Long nằm bên cạnh tôi

Vào vai osin, từng bước phát hiện bí mật ngoại tình của chồng

  • Mô tả Vợ chồng tôi năm nay 30 tuổi, công ăn việc làm ổn định. Tôi công tác tại ngân hàng, chồng làm chủ doanh nghiệp.

Con ốc và cọng rau

  • Mô tả Hình ảnh con ốc và cọng rau gắn liền với nhau trong cách nói hàng ngày như “mò cua bắt ốc” hay “bắt ốc hái rau” để chỉ sự
Tâm sự

Video

Cá heo mẹ mừng rỡ khi ngư dân thả con non mắc lưới

  • Mô tả Italy - Phản ứng của cá heo mẹ khi thấy con non thoát khỏi lưới an toàn khiến nhiều người chứng kiến cảm động.

Chú rể cưỡi xe tăng đi đón dâu

  • Mô tả Người đàn ông ngồi trên xe tăng, lăn bánh trên đường phố Anh hôm 27/8, đang đi đón dâu, chứ không phải bắt đầu một cuộc chiến.

Hai năm được trả về, cặp bé gái bị trao nhầm vẫn không nhận mẹ đẻ

  • Mô tả Dù đã ở với bố mẹ đẻ 2 năm, hai bé gái ở Bình Phước vẫn coi mẹ nuôi mới là người thân yêu nhất. Đường vào khu ở của đồng bào Stieng
Video

giaiphapthitruong2

mekong1

quangcaophai4quangcaophai8

quangcaophai6

logo

                                 

 

  Công ty TNHH liên kết truyền thông 24H       

  Phiên bản đang xây dựng và chờ xin giấy phép      Hotline : 0919.482 666