hotline transparent 0919.482 666

facebookcoccocyoutube

Đăng nhập | Đăng ký

logo

doanhnghiep24h.net

doanhnghiep24h.vn

Phóng sự - Ký sự

Chuyện những người vượt biên bằng container

  • Mô tả Phóng viên Báo SGGP tiếp tục tìm kiếm những nhân chứng đã từng đi sang Đức, Anh để biết thêm thực trạng con đường lao động chui

Băng móc túi khu Suối Tiên dọa đánh chết phóng viên

  • Mô tả Từ giữa tháng 8-2019, chúng tôi bắt đầu thu thập thông tin về băng nhóm móc túi khu vực trạm xe buýt Suối Tiên

Những thanh niên chạy thận lúc nửa đêm

  • Mô tả Tâm 23 tuổi, chạy thận đêm suốt hai năm từ khi ra trường. Thu, chạy thận đã 5 năm, ngày bán vé số. Điền, 30 tuổi, đêm rút kim tiêm

"Thắt lòng" nỗi niềm sinh viên chạy GrabBike mưu sinh

Thăm vựa cá Đồng Tháp Mười

  • Mô tả Đồng Tháp Mười được coi là vựa cá tôm của dải đất đồng bằng châu thổ Cửu Long Giang rộng lớn. Nếu như nhiều vùng đất khác ở miền Tây

Săn đặc sản kiến vàng

  • Mô tả Nếu như nhiều nơi, kiến vàng thường bị tiêu diệt chẳng có tích sự gì thì ở vùng đất cằn cỗi Krông Pa (tỉnh Gia Lai)

ĐIỀU TRA: 30 ngày đeo bám nhóm lao động "bị kẹt" ở Nga - Bài học đắt của sự cả tin

  • Mô tả Khi vừa về đến Đồng Nai, trưa 16-4, 5 lao động "bị kẹt" ở Nga đã gặp phóng viên Báo Người Lao Động để gửi lời cảm ơn và chia sẻ

Nhà xây lụi ở Bình Chánh: Đang kiểm tra, vẫn không ngán

  • Mô tả Nhiều nơi ở Bình Chánh (TP.HCM) vẫn tiếp tục diễn ra tình trạng xây nhà lụi, dù trong thời gian này các cơ quan chức năng

Lào: Đất lành của lao động trẻ Việt

  • Mô tả Môi trường sống bình yên, cơ hội kinh doanh dịch vụ rộng mở và thu nhập cao là những gì mà lao động Việt đang tìm thấy ở Lào

Mê mẩn ở chợ cá đồng lớn nhất miền Tây

  • Mô tả Mùa nước nổi, chợ số 10 (xã Vĩnh An, Châu Thành, An Giang) là nơi tập kết và buôn bán cá đồng nhiều nhất miền Tây.

Bữa sáng khó quên ở thị xã biên giới

Cuộc sống chực chờ bị bắt của những người Việt làm chui tại Đài Loan

Ác mộng hà bá ở cồn Phú Đa, Bến Tre

  • Mô tả (PL)- Cái ao cá tra của Công ty Vạn Đức có hai triệu con bỗng dưng bị sụp toàn bộ bờ bao, coi như mất toi gần 2 tỉ đồng…

THỰC PHẨM BẨN TUỒN VỀ CHỢ CÔNG NHÂN (*): Đi chợ cùng công nhân

  • Mô tả Thu nhập thấp khiến bữa ăn của công nhân teo tóp, ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài

Thực phẩm bẩn tuồn về chợ công nhân

  • Mô tả Cá đã chuyển qua màu tím nhạt, thịt đã chuyển qua màu đen... được các chủ vựa gom bán với giá rẻ như cho để các tiểu thương

Sông Đồng Nai bị “bức tử” vì cát tặc lộng hành

  • Mô tả Trước tình trạng nạn cát tặc lộng hành trên sông Đồng Nai, nhiều người dân lo ngại việc khai thác cát quá mức sẽ gây ra

Săn đặc sản kiến vàng

 
SGGP
 
Nếu như nhiều nơi, kiến vàng thường bị tiêu diệt chẳng có tích sự gì thì ở vùng đất cằn cỗi Krông Pa (tỉnh Gia Lai), loại kiến này lại được người đồng bào Jrai săn đón vì đó chính là món ăn yêu thích của họ. Từ bao đời nay, người dân nơi đây đã biết ăn kiến và mê mẩn với loại thực phẩm này.

Để có kiến vàng, từng đoàn người phải lặn lội vào rừng để bắt, thậm chí hình thành đường dây thu mua kiến để làm món đặc sản.  

Vào rừng bắt kiến

Đến ngã 3 thôn Mê Linh (xã Chư Drăng, huyện Krông Pa, tỉnh Gia Lai), chúng tôi bắt gặp một tốp người đang ùn ùn chạy xe máy theo hướng vào rừng, trên người mang theo con rựa và chiếc bao tải.

Những người này bật mí, họ vào rừng để bắt kiến vàng. Khi chưa kịp hỏi bắt kiến ở đâu, để làm gì thì những người này đã phóng mất dạng, dù có rượt theo cũng không đuổi kịp.

Chúng tôi được giới thiệu tìm gặp ông Nay Mơ (buôn Ngôm, xã Chư Drăng), một thổ địa, cũng là một tay bắt kiến vàng siêu hạng. Biết chúng tôi có ý muốn đi cùng, ông vội gom đồ nghề rồi ra hiệu cho chúng tôi leo lên xe để bắt đầu cuộc hành trình vào rừng săn kiến.

Vừa lái xe, ông Mơ vừa kể: “Mình đi bắt kiến vàng về ăn từ cách đây khoảng 30 năm trước. Hồi đó thấy người ta đi bắt thì mình cũng đi. Kiến có thể bắt quanh năm, nhưng kiến ngon nhất là từ tháng 12 đến tháng 3 vì lúc đó kiến có trứng, ăn sẽ béo hơn”. 

Chiếc xe di chuyển hơn 5km, khi đến bìa rừng cạnh con suối Uar, đoạn qua địa bàn buôn Nung, xã Chư Drăng thì ông Mơ dừng lại. Ông đưa bàn tay chỉ về phía hàng cây nằm cạnh suối rồi nói lớn: “Khu này cây rậm, có nhiều kiến và chưa ai bắt. Giờ đi bộ vào các lùm cây để tìm kiến thôi”.

Nói rồi, ông Mơ rảo bước vào các lùm cây rậm rạp. Vừa đi, ông vừa đưa mắt ngó nghiêng lên các cành cây để tìm tổ kiến. Đang đi, người ông khựng lại ở gốc cây to bằng nửa thân người, vầng trán bỗng nhăn lại, còn tay chỉ thẳng vào khối đen bám trên cành cây rồi hô lớn: “Tổ kiến đây rồi”.

Nhanh như cắt, người đàn ông thoăn thoắt đu mình lên cành cây rồi áp sát tổ kiến. Ông dùng con rựa cắt cành cây to bằng ngón tay nơi kiến làm tổ rồi nhanh chóng cho hết vào bao trước khi khi cột chặt miệng bao lại. Xong xuôi, ông lại nhảy tót xuống mặt đất.

“Còn 2 tổ nữa nhưng cao quá, nằm tận trên đọt. Muốn lấy được thì phải cắt cành cây lớn nhưng sợ ảnh hưởng đến cây nên mình không bắt”, ông Mơ vừa giải thích vừa lau vội những giọt mồ hôi đang chảy trên trán.   

Sau một hồi giải lao, ông Mơ tiếp tục băng cắt qua nhiều khu rẫy, quả núi để săn kiến. Nhiều tổ kiến nằm trên cây lần lượt được ông trèo lên tóm gọn cho vào bao. Có những lúc, khi trèo lên cây, cành bị rung, kiến bò lổm ngổm ra khỏi tổ và lao đến cắn vào tay, cổ của ông.

“Mấy chục năm đi bắt, chuyện bị kiến cắn diễn ra như cơm bữa. Cắn nhiều quen rồi nên thấy bình thường”, ông Mơ kể.

Đến trưa cùng ngày, khi mặt trời lên đỉnh núi cao, ông Mơ ra hiệu quay về với một bao chất đầy tổ kiến.

Ông Mơ và “chiến lợi phẩm” trong lần đi săn kiến

Theo những người hay đi bắt kiến, kiến vàng sống nhiều nơi, có thể trong vườn gần nhà, trong rẫy hay rừng. Tuy nhiên, muốn có được kiến sạch, ngon thì họ chấp nhận vào trong rẫy hoặc rừng để bắt vì chỗ đó xa khu dân cư, kiến không ăn tạp chất.

Tuy nhiên, điều người dân kỵ nhất khi đi bắt kiến đó là không được tàn phá rừng xanh. Anh Rơ Căm Sáu (buôn Chai, xã Chư Drăng), nói: “Nhiều lần già làng căn dặn rất kỹ người trong làng là khi đi bắt kiến, không được phá rừng. Những lời già làng căn dặn mình đều nhớ rất rõ. Vì thế, bao năm đi bắt kiến nhưng mình không dám chặt phá cây rừng để bắt dù có nhiều cây kiến làm tổ dày đặc. Mình cho rằng nếu phá rừng thì ngoài ảnh hưởng môi trường sống, kiến sẽ bỏ đi không làm tổ nữa, khi đó người dân sẽ không có kiến để bắt”.

Đặc sản xứ đất cằn

Trong lúc ngồi nghỉ bên vệ đường, ông Mơ cầm một tổ kiến còn nguyên cành cây trên tay rồi bảo mỗi tổ thì bên trong sẽ có số lượng kiến khác nhau tùy kích thước ổ.

Để tách kiến ra khỏi tổ thì có nhiều cách, trong đó, phương án được nhiều người sử dụng là cho tổ vào chiếc nồi đang hơ lửa. Hơi nóng của lửa sẽ khiến đàn kiến bò ra khỏi tổ trước khi lăn ra nồi chết. Khi đó, người dùng chỉ làm công việc đơn giản là gom kiến lại thành từng túi.

Kiến sau khi tách ra khỏi tổ có thể chế biến bằng nhiều cách, như đối với kiến tươi thì dùng để làm gia vị trong khi nấu canh chua với cá, thịt hoặc làm gia vị trong các món gỏi. Riêng đối với kiến vàng đã phơi khô thì giã ra làm muối kiến để ăn với cơm, hoặc để chấm ăn kèm với các loại thực phẩm khác.

“Thú thật tôi cũng chả biết dân làng ăn kiến từ lúc nào, chỉ biết hầu hết cả làng đã từng bắt kiến về ăn. Sở dĩ người đồng bào chúng tôi thích ăn kiến vàng bởi nó có vị chua, béo, ăn rất ngon, nó khác với vị chua của chanh và mùi vị rất đặc biệt, ăn là thích. Cá có vị tanh mà khi nấu canh, bỏ thêm ít kiến là khử được mùi tanh của cá. Một số người có mối thì họ bắt kiến về bán. Riêng gia đình tôi, do không có mối nên có thời điểm bắt về nhiều, gia đình ăn một lần không hết thì phơi khô làm muối để dành ăn cả tháng”, ông Mơ kể.

Ông Mơ cũng tin rằng, ngoài làm thức ăn, thịt kiến vàng còn có công năng tẩy được giun sán trong người. “Tôi từng nghe bố kể ăn kiến vàng trước khi ăn cơm sẽ chữa được giun sán. Bản thân tôi đã từng bị giun sán và ăn kiến vàng thì hôm sau giun sán từ bụng đi ra ngoài nên tôi nghĩ có công dụng đó nữa”, ông Mơ thổ lộ. 

Không chỉ bắt kiến vàng về sử dụng trong gia đình mà người dân còn bắt kiến vàng để bán, góp phần hình thành món đặc sản ở vùng đất cằn Krông Pa. Ông Đinh Xuân Duyên, Trưởng phòng NN-PTNT huyện Krông Pa, cho biết, kiến vàng không có độc.

Rất đông người đồng bào các xã trên địa bàn bắt kiến vàng về ăn. Thậm chí, nhiều người còn đi bắt kiến mang bán cho các cơ sở chế biến đặc sản bò một nắng. Những cơ sở này sơ chế kiến mua được thành muối kiến rồi bán kèm bò một nắng.

Theo ghi nhận, trên địa bàn huyện Krông Pa có khoảng 20 cơ sở bán bò một nắng kèm theo muối kiến như thế. Các cơ sở chào mời với mức giá 450.000 - 500.000 đồng/kg và đồ ăn kèm theo là muối kiến được làm từ muối, ớt và kiến…

Theo chị Phạm Thị Ánh Nguyệt, chủ cơ sở bò một nắng Nguyệt Viên (thị trấn Phú Túc, huyện Krông Pa), cơ sở bà làm bò một nắng được 9 năm nay. Đặc trưng của đặc sản bò một nắng là phải ăn kèm với muối kiến. Trước khi kinh doanh, gia đình bà đã thấy người đồng bào làm muối kiến và các cơ sở đã chế biến bò một nắng ăn kèm muối kiến nên khi mở tiệm, bà cũng làm theo.

Kiến vàng thì cơ sở bà thu mua của người địa phương đi bắt từ rừng về. “Người dân bắt xong thì mang kiến tươi đến nhà bán 50.000 - 70.000 đồng/kg. Cứ khoảng 4kg tươi thì khi phơi lên sẽ được 1kg khô. Vào lúc mùa cao điểm, có ngày cơ sở của tôi thu mua nhiều nhất được khoảng 70kg kiến vàng tươi”, chị Nguyệt kể.

HỮU PHÚC

Theo sggp.org.vn

quangcaogiua1

ctbv quangcaophai2ctbv quangcaophai3ctbv quangcaophai4ctbv quangcaophai5

quangcaophai2ctbv quangcaophai1

quangcaophai1

quangcaophai

Thời sự trong nước

Vụ đưa xe về phường để mặc cả: Có dấu hiệu tội phạm

  • Mô tả Giám đốc Công an TP.HCM chỉ đạo các đơn vị khẩn trương làm rõ hành vi của thiếu úy công an và bảo vệ dân phố phường 17, quận Bình Thạnh

Thanh tra Công an TP. HCM làm rõ tố cáo thiếu uý cưỡng đoạt tài sản

  • Mô tả Chiều 19/12, đại diện Tổ công tác của Thanh tra Công an TP.HCM xác nhận đang làm rõ hành vi cưỡng đoạt tiền của Thiếu uý

Mỗi năm, dân số nước ta tăng hơn 1 triệu người

  • Mô tả Tổng dân số Việt Nam ở thời điểm tổng điều tra (0 giờ ngày 1-4-2019) là trên 96,2 triệu người, trong đó nam chiếm 49,8%
Thời sự trong nước

Thời sự quốc tế

Trump tuyên bố đạt thoả thuận thương mại với Trung Quốc

  • Mô tả Trump cho biết đã đạt thoả thuận thương mại giai đoạn một với Trung Quốc, gần một tiếng sau khi nói thông tin về thoả thuận

Nhân viên Apple gốc Trung Quốc đánh cắp công nghệ tên lửa của Mỹ

  • Mô tả Trong khi lục soát nhà cựu nhân viên Apple gốc Trung Quốc, các công tố viên đã tìm thấy tài liệu bí mật

Người di cư Trung Quốc trốn trong máy giặt để vào Mỹ

  • Mô tả 11 người di cư Trung Quốc bị phát hiện trốn trong máy giặt và đồ nội thất trên một chiếc xe tải khi đang vượt biên giới
Thời sự quốc tế

Nhà lãnh đạo

Trump đăng ảnh chế trao huân chương cho con chó truy đuổi Baghdadi

  • Mô tả Trump đăng trên Facebook ảnh chế ông đang trao huân chương cho con chó nghiệp vụ bị thương trong cuộc đột kích thủ lĩnh tối cao IS.

Hai bà mẹ làm thay đổi cuộc đời Abraham Lincoln

  • Mô tả Tổng thống thứ 16 nước Mỹ, Abraham Lincoln, thừa hưởng sự thông minh của mẹ đẻ và được mẹ kế trau dồi thói quen

Bất ổn mới trên chính trường nước Mỹ

  • Mô tả Trong phiên giao dịch ngày 25-9, thị trường chứng khoán thế giới đã chứng kiến phiên giảm điểm mạnh nhất trong 3 tuần qua
Nhà lãnh đạo

Tư liệu

Miếng bã kẹo cao su thành chứng cứ buộc tội

  • Mô tả Khi Kathleen Sagusti báo có án mạng xảy ra, cảnh sát không tin vì cô vừa là gái bán dâm, vừa là người nghiện ma tuý.

3 sự thật… khó tin về Napoleon Bonaparte

  • Mô tả Napoleon Bonaparte (15/8/1769 – 5/5/1812), Hoàng đế Pháp, được coi là hiện thân vĩ đại của của thiên tài quân sự và quyền lực

Bộ ngực giả của thiếu nữ chỉ điểm kẻ giết người

  • Mô tả Không có thông tin về xác phụ nữ giạt vào bờ, cảnh sát điều tra theo "chỉ dẫn" là bộ ngực silicon đắt tiền của nạn nhân.
Tư liệu

Video

Nữ hành khách làm loạn sân bay Tân Sơn Nhất: “Thánh chửi” có nên trong ngành công an?

  • Mô tả Xác định danh tính nữ hành khách làm loạn sân bay Tân Sơn Nhất là công an quận Đống Đa - Hà Nội, dân mạng càng bức xúc

Clip: 18 ngày thần kỳ giải cứu đội bóng mắc kẹt ở Thái Lan

  • Mô tả Từ ngày 23-6 tới 10-7 là chặng đường dài 18 ngày mà thế giới không thể rời mắt khỏi hang Tham Luang ở tỉnh Chiang Rai

Thiên nga ở hồ Gươm được bắt đi trong đêm

  • Mô tả Nhà chức trách không tiết lộ sẽ đưa số thiên nga này đi đâu. Tuy vậy, một số hoạt động khảo sát hồ Thiền Quang cách đó không xa
Video

kimsa

giaiphapthitruong2

mekong1

quangcaophai4quangcaophai8

quangcaophai6

logo

                                 

 

  Công ty TNHH liên kết truyền thông 24H       

  Phiên bản đang xây dựng và chờ xin giấy phép      Hotline : 0919.482 666